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製菓用チョコレートは、普通のチョコレートよりテンパリングしやすいためお菓子作りに向いています。風味や口溶けが良いものが多いですよ。種類豊富なチョコの選び方や手作りの際のポイントも紹介します♪どこで買えるか、おすすめ商品も参考にして下さい。

クーベルチュールチョコレートとは、カカオ分35%以上などの規格をクリアした高品質なチョコレート。お菓子作りのレシピに書いてあるけど、普通の板チョコと違うの?代用してもいい?と思う疑問をまとめました。どこで買えるか、おすすめの商品も紹介します。